No dia 24 de maio, o Brasil brinda à sua maior paixão: o Dia Nacional do Café, data que marca o início oficial da colheita nas principais regiões produtoras do país. Como maior produtor e exportador mundial, o grão é um motor que gera mais de 8 milhões de empregos e está presente na rotina de 9 em cada 10 brasileiros. Da história que começou em 1727 aos modernos cafés especiais, este é o momento de homenagear a bebida que é o verdadeiro combustível da nossa cultura e economia.
Do Grão à Xícara: A Força que Move o País
Celebrado oficialmente desde 2005 por iniciativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o Dia Nacional do Café não foi escolhido ao acaso; ele simboliza o despertar das lavouras em regiões como o Sul de Minas e o Cerrado Mineiro. A importância do café para o Brasil é gigantesca: somos o segundo maior consumidor do planeta, atingindo em 2023 o recorde histórico de 5,12 kg de café torrado por habitante ao ano.
Mais do que números frios, o setor pulsa através da cafeicultura familiar, que representa entre 70% e 78% dos cerca de 300 mil estabelecimentos produtores no país. Essa força produtiva está espalhada por 1.448 municípios, provando que o café é uma riqueza compartilhada de Norte a Sul.
Muito Além da Cafeína: Saúde e Tendências
Se você não dispensa aquele cafezinho para “acordar”, saiba que os benefícios vão muito além da energia extra. O consumo regular e equilibrado é um aliado cientificamente comprovado da memória, da concentração e do aprendizado. Além disso, o café possui propriedades antioxidantes que ajudam a prevenir doenças como diabetes tipo 2, Parkinson e Alzheimer, além de atuar contra o mau humor.
A forma como consumimos também está mudando. Uma tendência forte é a busca por cafés especiais, que já somam 15% da produção nacional. Esses grãos carregam o conceito de “origem controlada”, onde cada região imprime notas sensoriais únicas e uma história de produção sustentável e comércio justo, criando um vínculo direto entre quem planta e quem degusta.
História e Dicas para Celebrar com Sabor
Nossa jornada com o café começou lá atrás, em 1727, quando as primeiras mudas chegaram ao Pará trazidas da Guiana Francesa por Francisco de Mello Palheta. De lá para cá, o grão moldou cidades, ferrovias e a própria sociedade brasileira.
Para comemorar este Dia Nacional do Café em grande estilo, que tal aprimorar o seu preparo caseiro? Especialistas sugerem uma proporção de 10g de pó para cada 100ml de água para obter uma bebida equilibrada, embora o mais importante seja respeitar o seu gosto pessoal. Seja um espresso, um coado ou um cappuccino, o café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água, e merece ser desfrutado com calma e prazer. Aproveite o dia 24 de maio para valorizar cada gole dessa história!
Fonte – Coaxupé/ABIC/Grão Café/
Texto com apoio da Inteligência Artificial/ Redação e edição da Coopnews
Foto – Divulgação ABIC
