A COP30 chegou, e Belém (PA) vai mostrar ao mundo os sabores que conquistam turistas de todos os cantos: açaí, maniçoba, tucupi, tacacá, piracuí, filhote e tambaqui. Desde 2015, a capital paraense é reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, prova de que a gastronomia paraense vai muito além do regional — é cultura, identidade e um atrativo turístico de alcance internacional.
Ao levar para a mesa da conferência mundial do clima os sabores autênticos do Pará, o governo brasileiro reafirma que a gastronomia é uma poderosa forma de expressão cultural, valorização regional e respeito ao meio ambiente.
“O açaí, o tucupi e a maniçoba contam a história do Pará e revelam ao mundo a força da nossa cultura. Valorizar essa gastronomia é reconhecer que ela impulsiona o turismo, fortalece a economia local e celebra a diversidade do nosso país”, destaca o ministro do Turismo, Celso Sabino.
Os pratos amazônicos, carregados de história e tradição, ganham agora os ambientes oficiais da COP30. Após interlocuções entre o Ministério do Turismo e operadores do evento, foram garantidos que esses alimentos fossem servidos durante o encontro global.
Os pratos paraenses representam o encontro entre povos indígenas, ribeirinhos e a miscigenação cultural da Amazônia. A maniçoba, por exemplo, é preparada há semanas com carnes defumadas, camarão seco e jambu, representando um ritual de partilha e pertencimento.
Já o famoso pato no tucupi mistura a ave cozida com o molho amarelo extraído da mandioca brava; jambu, que provoca uma leve sensação anestésica na boca; e temperos típicos da Amazônia. Servido com arroz ou farinha local, o preparo representa a riqueza da gastronomia regional e suas técnicas ancestrais.
O tacacá, o caruru e o piracuí também não ficam de fora das mesas paraenses. De sobremesa, doces de cupuaçu, bacuri e castanha-do-pará, adoçam a boca de quem experimenta.
E não para por aí! O açaí, servido em sua forma mais pura, com farinha d’água, é um verdadeiro sucesso no Pará.
Enquanto os delegados discutem metas, emissões e florestas, uma panela de maniçoba borbulha à sombra da COP30, lembrando que turismo, cultura e meio ambiente caminham juntos, e que o sabor também tem voz no grande palco global.
Fonte – Ascom
Foto – Divulgação/Mtur
