A tradicional farinha ganhou novos sabores e abriu caminhos para a inovação em São Sebastião do Uatumã. A criatividade dos produtores transformou um alimento típico da mesa amazônica em oportunidade de negócio e geração de renda no campo. Com opções que vão de bacon a pirarucu, a produção chama atenção pela diversidade e pelo valor agregado ao produto regional. A iniciativa fortalece o trabalho das famílias rurais e mostra como a inovação pode impulsionar a economia local. Mais do que novos sabores, a farinha carrega histórias de superação, trabalho e transformação no interior do Amazonas.
O que antes era uma produção tradicional agora ganha contornos de iguaria gourmet. Durante três dias intensos (04 a 06/05), 55 agricultores familiares de oito localidades de São Sebastião do Uatumã mergulharam na prática da produção de farinha saborizada.
O cardápio de aprendizado foi vasto e estratégico, incluindo sabores que dominam o paladar regional e nacional: cebola, bacon, camarão, jabá, castanha, tucupi, pimenta e até o icônico pirarucu. Segundo Kerolly Lopes, gerente do Idam no município, o objetivo é direto: agregar valor ao esforço do produtor e garantir uma alternativa real de renda.
Foco na Capital: Estratégia busca conquistar o paladar exigente de Manaus
A capacitação não foi pensada ao acaso. A meta é posicionar a farinha saborizada de Uatumã como um diferencial competitivo no mercado de Manaus, onde a busca por produtos regionais com toque de sofisticação cresce a cada dia. Com o suporte da instrutora Liete Barbosa de Lima, do Sebrae, os produtores aprenderam que a inovação é o caminho para destacar o produto no mercado da capital. “O propósito é ser um diferencial no mercado de Manaus”, reforça Kerolly Lopes, destacando que a técnica transforma o trabalho no campo em um negócio com alto potencial de escala.
Força-tarefa técnica: Parceria entre Idam e Sebrae garante acesso ao conhecimento
Para que o conhecimento chegasse às comunidades de São João do Cucuiá, Nova Canaã, Cubucuá e outras cinco localidades, foi necessária uma articulação precisa. A capacitação foi viabilizada após uma solicitação estratégica feita à gerência do Sebrae de Itacoatiara, sob a coordenação de Jady Cristina Ferreira da Costa. Todo o processo de mobilização e inscrições ficou sob a responsabilidade da equipe técnica da Unidade Local do Idam, garantindo que a oportunidade de aprender a produzir a farinha saborizada chegasse efetivamente às mãos de quem transforma a terra em sustento.
Fonte – Agência Amazonas
Texto com apoio da Inteligência Artificial e edição da Coopnews.
Foto – Divulgação/Idam
